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晚饭不要晚于15点?科学家争论何时晚餐最好

外媒称,美国亚拉巴马大学伯明翰分校的科学家发现,早吃晚饭可以大幅改善新陈代谢。研究人员在实验后得出结论,吃饭时间与生物钟同步会产生积极效果。他们建议在6点半到8点半吃早饭,12点吃午饭,15点吃晚饭。不过,俄罗斯饮食学家认为,晚饭与下一顿早饭间隔时间过长对健康有害,而且可能不符合人类习惯。》》》》》》推荐阅读:幼儿园教师吃完饭让孩子舔餐盘8分钟 园方回应:孩子自愿的

据“今日俄罗斯”电视台网站5月12日报道,美国科学家发现,早吃晚饭可以改善代谢,降低血压。他们对8名新陈代谢紊乱、有易发糖尿病体质的人做了实验。

实验的第一阶段为期5周,参与者按照医生推荐的时间吃饭:6点半到8点半吃早饭,12点吃午饭,15点吃晚饭,食量符合自己的习惯。结果,他们的代谢得到改善,多余体重减轻,收缩压下降。美国科学家认为,这一切使糖尿病风险降到了最低。

在实验的第二阶段,志愿者恢复了日常的吃饭时间表,吃的东西跟第一阶段一样,但晚饭时间推迟到22点。5周后,代谢问题死灰复燃。

研究人员认为,他们推荐的饮食模式之所以有益健康,是因为它符合人类生物钟。他们表示,人体的氢化可的松(紧张激素)水平在8点达到高峰,因此把早饭安排在这个时间可以缓解紧张。肾上腺素(能量来源)和血清素(快乐激素)水平在正午上升,同时新陈代谢加快,因此,人在12点时开始感到饥饿,应该在此时吃第二顿饭。

过了中午,氢化可的松水平开始平稳下降,体内新陈代谢减缓,人开始感到疲劳。因此,应该在不晚于15点的时候吃第三顿饭。

到了晚上,血清素变成褪黑素(嗜睡激素),同时血糖水平降低。到凌晨3点,氢化可的松水平降至最低。

研究人员考特妮·彼得森总结道:“晚吃晚饭导致已经准备‘休息’的激素工作混乱。这种混乱引起了代谢问题。因此,吃饭必须定时定点,与生物钟和激素活跃时间同步。”

不过,俄罗斯科学家认为,晚饭与下一顿早饭间隔时间过长对健康有害,美国科学家的建议可能不符合某些人的生物钟。

俄国家饮食营养协会成员纳塔利娅·克鲁格洛娃对“今日俄罗斯”电视台表示:“如果早吃晚饭,那么与下一顿早饭的间隔时间就太长了。这会减缓人体代谢。志愿者的体重降低或许与晚间热量摄入不足有关。这种饮食时间表或许只能在短时间内产生积极效果。经过检验的可靠建议是:在上床睡觉的3至4小时前吃晚饭。”》》》》》》推荐阅读:贵州一高校食堂现搞笑标语:阿姨打饭手抖的毛病治好了

原标题:晚饭不要晚于15点?美俄科学家争论何时晚餐最好

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